• قبل البدء في عمل الماكارون، يتم وزن جميع المكونات بعناية، وهي في درجة حرارة الغرفة.
• ويفضل استخدام أوراق الفرن داكنة اللون لأنها أفضل من الأوراق فضية اللون.
• اختبار كيس القمع بمقاس “فتحة” مناسب.
• إذا أردت التأكد من أن جميع قطع الماكرون ستكون بنفس المقاس، ارسم 20 دائرة حول قطاعة الكعك على كل ورقة من ورق الفرن وصب الخليط على كل دائرة.
• عند انتهاء الطهو، قم بتغطية الماكارون واتركها في الثلاجة أو مكان بارد لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.
• في حالة عدم الحصول على قطع الماكارون مثالية من المرة الأولى، لا تيأس وكرر المحاولة حتى تحصل على قطع متقنة.