هبرغر باللحم

المكوّنات
كيلوغرام من اللحم المفروم.
حبّة من البصل المفروم ناعماً.
فصّان من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ملعقة صغيرة من الملح.
بيضة.
نصف كوب من البقسماط.
حبّتان من البندورة المقطّعة إلى شرائح.
حبّتان من البصل الأحمر المقطّع إلى شرائح.
عشر شرائح من جبنة التشيدر.
عشر أوراق من الخس المغسول المقطّع.
عشر حبّات من الخبز المقطّع إلى أنصاف.
أربع ملاعق كبيرة من الكاتشب.
ستّ ملاعق كبيرة من المايونيز.
نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
مخلل خيار، ومن الممكن استبداله بأي نوع مخلل آخر.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير
نطحن في الخلاط الكهربائي اللحم، والبصل، والثوم، والبهارات، والبيض، والملح، والفلفل، والبقسماط.
نقسم خليط العجينة إلى قطع صغيرة، ونشكلها على شكل دوائر.
نحمّي في مقلاة الزيت النباتي، ونقلي فيه البرغر، حتّى يستوي، ويتغيّر لونه.
ندهن خبز البرغل بصلصة المايزنير، والكاتشب، والخردل.
نضع في الخبز الخس، واللحم، وشريحة من الجبنة، والبندورة، والبصل، والخس، والمخلل.