همبرجر اللحم

المكوّنات
أربعمئة وأربعة وخمسون غراماً من اللحمة المفرومة.
حبّة مفرومة من البصل.
فصّان من الثوم المدقوق.
أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
ملعقة كبيرة من مفروم البقدونس.
بيضة مخفوقة.
خمسة وعشرون غراماً من البقسماط.
رشّة من بهار الفلفل الحار.
رشّة من الملح.
رشّة من بهار الفلفل الأسود.
أربع قطع من خبز برجر.

طريقة التحضير
سخّني مقدار ملعقتين من الزيت في مقلاة، ثم أضيفي مفروم البصل وشوّحيه إلى أن يذبل بعض الشيء.
أضيفي الثوم المدقوق، وقلبيه مع البصل لبعض الوقت، ثم اتركيهما جانباً حتى يبردا.
أضيفي اللحمة المفرومة على البصل والثوم، إضافة إلى كل من: الفلفل الحارّ، والبقدونس، والبيض، والفلفل الأسود، والملح، والبقسماط.
اخلطي المكوّنات معاً بيديك إلى أن تتماسك جيّداً.
قسمي خليط اللحمة إلى أربعة أجزاء متساوية، وشكّلي من كل جزء قرص برجر.
أدخلي الأقراص في الثلاجة لمدّة نصف ساعة.
سخّني الكمية المتبقّية من الزيت في مقلاة، واقلي فيه أقراص البرجر.
قلّبي أقراص اللحمة حتّى تنضج من كلا الجهتين، ثم استخرجيها من الزيت، وضعيها في خبز البرجر مع ما شئتي من الخضروات المفضّلة لديك، كالخس والبندورة وغيرها.