همبرجر بالدجاج

المكوّنات
ستمئة غرامٍ من صدر الدجاج المقطعة.
ملح -حسب الرغبة-.
فلفل أبيض -حسب الرغبة-.
فصّان من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة من الخردل.
نصف كوب من الدقيق.
نصف كوب من البقسماط.
حبّة من البيض المخفوق.
ربع كوب من الزيت النباتي.
أربعة أرغفة من خبز البرغل.
كوب من الخس المقطع.
حبّة من البصل المقطع إلى حلقات.
حبّة من البندورة المقطعة إلى حلقات.

طريقة التحضير
نضع في مفرمة الدجاج، والخردل، والفلفل الأبيض، والثوم، والملح، ونهرس المكونات جيداً، حتّى نحصل على عجينة متماسكة.
نصنع أربع كرات من عجينة الدجاج، ثمّ نفردها باليدين، حتّى نحصل على دوائر بحجم قطعة خبز البرغر.
نغمس دوائر الدجاج بالطحين، ثمّ بالبيض المخفوق، حتّى تتغلّف من كافة الجوانب.
نسخّن في مقلاة الزيت النباتي، ونقلي فيه دوائر الدجاج، حتّى يصبح لونها ذهبيّاً.
نقطّع خبز البرغر إلى قسمين، ونحشيه بربع كمية الخس، ثمّ نضع عليه قطعة الدجاج، وشريحتين من البندورة، والبصل، ويُقدّم مع البطاطا.