همبرغر الّلحم

المكوّنات
ستمئة وثمانون غراماً من الّلحم المفروم.
حبّة ونصف من البصل المفروم بشكلٍ ناعم.
بيضة مخفوقة.
خمسُ ملاعق كبيرة من البقسماط.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفُلفُل الأسود.
ثماني شرائح من جبن الشيدر.
نصفُ كأسٍ من المايونيز.
ربعُ كأس من الكاتشب.
ملعقتان صغيرتان من الخردل.
حبّة من البصل الأحمر، المقطّع على شكل حلقات.
حبتان من البندورة، المقطّعة على شكل حلقات.
أربعُ أوراقٍ من الخسّ المفروم بشكلٍ خشن.
أربعٌ من قطع خبز البرجر.

طريقة التحضير
نضعُ في وعاء الخلاّط الكهربائيّ مسحوق الفُلفُل الأسود، والملح، والبيض، والبصل، والّلحم.
نخلطُ المكوّنات جيّداً حتّى تتجانس، ثمّ نصنعُ أربعة أقراص من الّلحم.
ندهنُ في مقلاة القليل من الزيت ونضعُها على النار، ثمّ نشوي قطعَ الّلحم ونقلّبُها على الجهتيْن حتّى تتحمرَ وتنضج.
ندهنُ الجزءَ السفليّ من الخبزِ بالمايونيز، والخردل، والكاتشب، ثمّ نضعُ فوقَها طبقة من الخسّ، ثمّ الجبن، ويليه قرصُ الّلحم المشوي، ثمّ البصل، والبندورة، وبعد ذلك نغطيها بقطعةِ الخبز العلويّة.
نضعُ البرغرَ في طبقٍ مناسبٍ ونقدّمُه مباشرةً.