10 خطوات تحضير الرقاق الطري باللحمة

مقادير الرقاق الطري باللحم
طريقة تحضير الرقاق الطري باللحمة المفرومة
عدد (2/1) كيلو من الرقاق الطري
عدد (2/1) كيلو من اللحم المفروم
عدد (2) كوب من مرقه الدجاج او مرقه البط الساخنه
عدد (1) بصلة ذات حجم كبير مفرومة ناعما
عدد (1) ثمرة من الفلفل الرومي ويفرم ناعما
عدد(4/1) كوب من الزبده السائحه
عدد (2) ملعقة ذات حجم كبير من الزيت
عدد (2/1) ملعقه صغيره الحجم من البهارات
عدد (4/1) ملعقة ذات حجم صغير من جوزة الطيب
ملح وفلفل اسود
سخني الزيت على نار متوسطة ثم نضيف اليه الزيت البصل المفروم ونعمل علي تقليبه حتي يذبل
نضيف اليها الفلفل الاخضر ونقلبها لمدة دقيقتين
نضيف اللحمة المفرومة حتى يتم تغيير لونها ثم نضيف اليها الملح و الفلفل الاسود والبهارات المشكلة وجوزة الطيب ونقلبهم لمدة دقيقتين
غطي الوعاء ثم اتركي اللحمه علي نار هادئه حتى تنضج تماما مع التقليب كل فترة
اعملي على تسخين الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية
نأتي بصينية فرن ثم ندهنها بالسمن الذائبة ثم نعمل علي غمس شريحه الرقاق في المرقه لمده دقيقه واحده فقط ثم نضعها في الصينيه
ندهن الورقة من الأعلى بالزبده السائحه ثم نغمس الشريحه الثانيه ونضعها ايضا في الصينيه
نكرر كل الخطوات السابقة مع نصف كمية شرائح الرقاق ثم نضع اللحم المفروم فوق اخر شريحه رقاق
نغمس الورقه الاولي بالمرقه من باقي كمية الرقاق ثم نضعه فوق طبقة اللحم المفروم وندهنها ايضا بالزبده المذابه
احرصي على تقطيع طبقات الرقاق مثلثات متساويه ثم نضع الصينيه في الفرن لمده 30 دقيقه لكي يصبح لونها ذهبي