10 خطوات وأكثر لتحضير المقرمشات المالحة

مقادير عمل المقرمشات المالحة
لا تكتمل مائدة الطعام خصوصا في العزومات بدون المقرمشات المالحة واللذيذه فكيف يمكننا تحضير المقرمشات المالحة بطريقه سهله وبسيطه
مقادير عمل المقرمشات المالحة:
عدد (1) كوب 150 جم من الدقيق
عدد (3/1) كوب 80 مل من الماء الدافئ
عدد (2/1) ملعقه صغيره الحجم 2.5 جم من السكر
عدد (2/1) ملعقة صغيرة 2.5 جم من الخميرة الفورية
عدد (4/1) ملعقة صغيرة 1.25 جم من الملح
عدد (2) ملعقة ذات حجم كبير 30 مل من الزيت
عدد (2) كوب 500 مل من الماء
عدد (1) ملعقة كبيرة 15 جم من بيكربونات الصودا
زبدة للدهن تكون سائحة
طريقة تحضير المقرمشات المالحة
يتم تسخين الفرن عند درجة 180 درجة مئوية
نضع الماء الدافئ والسكر والخميرة ايضا في وعاء ثم نقلبه جيدا ثم نتركه لمدة 5 دقائق في مكان دافئ
نضع الدقيق والملح في قدر كبير ثم نضيف اليه الخميرة ثم نعجن بايدينا حتى تصبح العجينه متماسكه وطريه
فإذا احتاجت العجينة إلى المزيد من الماء وضعي لها حتي نحصل علي عجينه طريه
الحرص على دهن العجينة من جميع اتجاهاتها بالزيت ثم نأتي بفوطه نظيفه ونعمل علي تغطيه الوعاء جيدا ونتركها في مكان دافئ لمده ساعه علي الاقل
نقطع العجين الى كرات صغيرة الحجم ثم نعمل على تشكيل هذه الكرات الصغيرة على شكل خيوط طويلة ورفيعة
ثم نعمل علي تقطيع هذه الخيوط الى عيدان تكون متساويه في حجمها وفي طولها ايضا ثم نعمل على وضع نصفها في صينيه تكون مغطاة بورقة زبدة
اعملي على ثني طرفي باقي العيدان الى الداخل ثم ثبتي الطرفين في منتصف العود ثم نرصها ايضا في صينية مغطاة بورق زبدة
ثم نعمل على تسخين 2 كوب من الماء على نار متوسطة ونتركها حتى يتم غليانه ثم نقوم بإضافتها بيكربونات الصودا ونقلبها حتى تذوب
نعمل على اضافة القليل من المقرمشات إلى الماء ثم نتركها لمده 20 ثانيه حتى تطفو ثم نرفعها من علي الماء ونعمل على رصها في صينية مغطاة بورق زبدة
ثم نكرر هذه الخطوات حتى ننتهي من جميع المقرمشات
نعمل على دهن المقرمشات بالزبده الذائبة ثم نرش عليها القليل من الملح الخشن فوقها
نضع صينية المقرمشات لمده 40 دقيقه لكي تصبح ذات لون ذهبي وتقرمش
نخرجها من
ونتركها جانبا حتى تبرد