11 خطوة لطريقة عمل العيش السوري

طريقة عمل العيش السوري
دائماً ما تسعى النساء للتفنن في الأطباق التي تقدمها لعائلتها، فأطباق الطعام المختلفة التي تقوم بإعدادها تجعلها مميزة ما بين أقاربها وخاصة في العزومات والاجتماعات العائلية والولائم الكبرى التي تُعد في شهر رمضان والأعياد على سبيل المثال، وحتى تجهزي نفسك لهذه الأيام يجب عليكِ أن تتعلمي إعداد عدداً من الأطباق المتنوعة لتبهري بها ضيوفك حتى تكوني ألأفضل فيمن يعدون أصناف الطعام بين أفراد عائلتك، ولهذا جئنا إليكِ اليوم بطريقة عمل لوجبة سهلة وخفيفة على المعدة ألا وهي طريقة عمل العيش السوري والذي ستستمتعي جداً بعملها وبتناوله أيضاً، الجدير بالذكر أن العيش السوري يمكن استخدام في العديد من الأكلات كالشاورما والكريب مما يجعله من ضمن الأكلات العملية التي ستحبي تواجدها دائماً في مطبخك.
مكوّنات عيش الصاج السوري
ثلاثة أكواب وربع من الدقيق الأبيض المنخول.
ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية – بشرط أن تكون جافة.
ملعقة واحدة من البيكنج باودر.
رشة ملح
ربع كوب من الزيت.
ثلاثة ملاعق من السكر.
نصف كوب من اللبن الدافئ.
ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ.
طريقة إعداد عيش الصاج السوري
أخلطي كافة المكوّنات الجافة مع بعضها البعض وقلّبيهم جيداً حتى يتجانسوا.
قومي بإضافة اللبن إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب الجيد.
قومي بعجن كافة المكوّنات السابقة بالماء الدافئ لمدة ثمانية دقائق حتى تحصلي على عجينة طريقة وناعمة.
غطّي العجينة لمدة نصف ساعة حتى تتخمر، وبعد ذلك قومي بتكوريها إلى كور صغيرة بحجم البيضة.
أحضري الرخامة ورشيها بقليل من الدقيق وأفردي كرة العجين عليها برفق حتى تكون بحجم الصاجة التي قمتي بالفرد عليها.
قومي بتنفيض الدقيق الزائد ثم أحضري طاسة ساخنة وضعي عليها رقائق الخبز حتى تصبح منتفخة، مع الضغط عليها باليد حتى تنزل لأسفل.
بعد ذلك راقبي إن كان لون العجين سيتغير أم لا فإذا تغير فأعلمي أنك قمتي بعملك بالشكل المظبوط.
ضعي في اعتبارك أن العيش السوري ينضج سريعاً فحاولي مراقبته باستمرار ختى ياخذ اللون الذهبي الفاتح (لون الخبز).
يفضل أن تُعدي منه كميات كبيرة وتخزنيه في الفريزر وتأخذي منه عند الحاجة.
حاولي أن تضعيه بداخل كيس محكم الإغلاق حتى لا يتسرب له الماء فيتعجن.
يمكنك استخدامه في عمل الكريب أو الشاورما أو تناوله مع الجبن أو أي طعام آخر، فهو يمكن تناوله في شتى الأكلات.