نبات الشمر

يُعرف نبات الشمر، أو “Fennel ” في الإنكليزية، بكونه نباتًا طويلًا، ومعمرًا، وذا رائحة سارة وأزهار صفراء اللون، يرجع أصله إلى مناطق البحر الأبيض المتوسط، لكنه يوجد الآن في باقي مناطق العالم، وغالبًا ما تُستخدم بذوره كنوع من التوابل الشبيهة بالينسون، لكنها تبقى مختلفة عنه على الرغم من الشبه من ناحية الشكل والطعم، ولقد دأب الناس على استخدام الشمر لأغراض طبية منذ قرون عديدة، خاصة بذوره المجففة، التي يُمكن عمل مشروب شبيه بالشاي منها يتميز برائحة قوية وطعم قريب من طعم عرق السوس، وحاليًا أصبح بالإمكان الحصول على شراب الشمر من أي سوبرماركت أو أي متجر متخصص ببيع المنتجات الطبيعية، ومن المثير للاهتمام معرفة أن الناس قد دأبوا على وضع الشمر على أبواب البيوت لحمايتها من القوى الشريرة في القرون الوسطى أثناء ليالي الصيف، كما اعتقد الإغريق والرومان أن لهذا النبات مقدرة على جلب القوة، والشجاعة، والحياة الطويلة؛ أما في الزمن الحاضر، فإن زيت الشمر يُستعمل كنكهة في عمليات التصنيع الخاصة ببعض أنواع ملينات الأمعاء، وكمعطر في بعض مواد التجميل[١][٢][٣].