الخرُّوب

ينتمي الخرُّوب للفصيلة البقوليّة ضمن فئة الفوليّات، ويشتهر تواجده بكثرةٍ في بلاد الشّام ومنطقة البحر الأبيض المتوسط، وتتصف شجرة الخرُّوب بأنّها وافرة الظل ودائمة الخضرة وكثيفة وريشيّة الأوراق، تُزهر شجرة الخرُّوب بأزهارٍ صغيرةٍ حمراء بعد ست سنواتٍ من زراعتها لأوّلِ مرة، وثمارها هي عبارةٌ عن قرونٍ طوليةٍ ملساء متعرجة قليلاً خضراء عند بداية تكوُّنها، وتتحوّل لبنية اللّون عند النّضج، في داخلها عددٍ من البذور الصّلبة البنيّة، وأُطلق على قرون الخرُّوب قديماً بازيلاء المنطقة المتوسطة.