لفة الخميرة بالجبن

المكونات
أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
ربع كوب من الزيت النباتي.
نصف كوب من السكر.
ست ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
ملعقة كبيرة من الخميرة.
ملعقتان كبيرتان من البايكينج باودر.
كوب من الماء الدافئ للعجن.
كمية كافية من الجبنة.
مئة جرام من الزبدة.

مكونات التغطية
ملعقة كبيرة من الماء.
ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
ربع ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير
أحضري قطعتين من ورق الزبدة، وضعي بينهما قالب الزبدة وافرديه بواسطة الشوبك، ثم ضعيه في الثلاجة.
ضعي الدقيق في وعاء العجن، وأضيفي إليه الحليب والبايكينج باودر واخلطيهم ببعضهم.
اسكبي الزيت النباتي واعجني بيدك حتى يتشربه الدقيق.
أضيفي الماء بشكل تدريجي مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
اتركي العجينة في مكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعة.
رشي سطحاً نظيفاً بالقليل من الدقيق، ومن ثم افردي العجينة بواسطة الشوبك.
ضعي الزبدة في وسط العجينة، ثم اطويها وعاودي فردها مرة أخرى بالشوبك.
اتركي العجينة ترتاح عشر دقائق، ثم عاودي فردها مرة أخرى واتركيها ترتاح، كرري العملية ثلاث مرات.
اتركي العجينة ترتاح ربع ساعة، ثم قطعيها على شكل مثلثات.
احشي كل مثلث بالقليل من الجبنة، ولفيه على شكل أسطواني.
امزجي مكونات التغطية، أي الحليب والماء، والسكر وادهني بها وجه العجينة.
اتركي العجينة لترتاح مدة نصف ساعة، ثم أدخليها الفرن على درجة حرارة عالية حتى تكتسب اللون الذهبي.