سندويشات صغيرة

تعد السندويشات من الوجبات السريعة بسبب سهولة تحضيرها، كما أن مكوّناتها متوفر في المنزل، وغير مكلفة، وتتنوع الحشوات التي تحشى بها، فهناك من يحشوها باللحم، أو الدجاج، والجبن، ويمكن تقديمها كمقبلات في الحفلات، وأعياد الميلاد، وسوف نذكر في هذا المقال كيفية تحضير سندويشات صغيرة، وسندويشات البيض، وميني البرغر.

عمل ساندويشات صغيرة
المكوّنات:
كوب وربع من الطحين.
مئة وخمسة وعشرين ملليلتر من الماء.
نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
ملعتقان صغيرتان من الزيت النباتي.
رشة من البيكنج باودر.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
رشة من السكر.
زيت النباتي -حسب الرغبة-.

مكوّنات الحشوة:
قطع من الجبن الرومي -حسب الذوق-.
قطع من مرتديلا الحبش.
خيار مقطع.
فلفل حار -حسب الذوق-.

طريقة التحضير:
تحضير العجينة: نخلي الطحين، والبيكنج باودر، والخميرة، والملح في وعاء.
أضيفي السكر، ثمّ اسكبي الماء بالتدريج مع العجن حتى تحصلي على عجينة صلبة.
غطي الوعاء بقطعة من القماش، ثمّ اتركيها جانباً لمدة ساعة حتى تتخمر.
قطعي العجينة على شكل قطع صغيرة، ثمّ ضعيها في صينية، واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تتخمر.
امسحي وجه العجين بالقليل من الزيت، ثمّ أدخليها إلى الفرن المحمى سابقاً على درجة حرارة عالية لمدة عشر دقائق.
أخرجي الصنية من الفرن، ثمّ اتركي الخبز جانباً حتى يبرد.
قطعي الخبز من الوسط، ثمّ احشيه بطبقة من الجبنة، والمرتديلا، والخيار، والفلفل الحار.

عمل سندويشات البيض
المكوّنات:
باكيت من خبز التوست.
حبة من البندورة المقطعة إلى جوانح.
قطع من جبن الشيدر.
بصلة مقطعة إلى جوانح.
أوراق من الخس المقطع.
قطع من مرتديلا الحبش.
أربع بيضات مقليات أو مسلوقات.
أوراق من الريحان.
ست ملاعق صغيرة من المايونيز.
ملعقتان صغيرتان من الخردل.
ملح -حسب الحاجة-.
فلفل أسود -حسب الحاجة-.

طريقة التحضير:
حمصي قطع الخبز، ثمّ ضعيها في صحن التقديم.
اخلطي الخردل، والمايونيز في وعاء، ثمّ ادهني قطع جهة من خبز التوست.
افردي القليل من المايونيز فوق قطع التوست، ثمّ البندورة، ثم المرتديلا، والريحان، والبيض.
غطي خبز التوست بقطعة أخرى مدهونة بمزيج الخردل والمايونيز.
قطّعي خبز التوست من المنتصف، ثمّ قدميها مع السلطة.

ميني البرغر
المكوّنات:
كيلوغرام من اللحم المفروم ناعماً.
نصف ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
رشة من الفلفل الأبيض.
ربع ملعقة كبيرة من البابريكا.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
بيضة.
نصف كوب من البقسماط.
اثنتا عشرة قطعة من خبز البرغر صغيرة الحجم.
ربع كوب من الكاتشب.
قطع من جبن الموزاريلا.
أوراق من الريحان الطازج.

طريقة التحضير:
ضعي في وعاء كلاً من: اللحم، والبهارات المسكلة، والملح، والفلفل الأسود، ثمّ أضيفي البقسماط، والبيض، واعجنيهم.
قسمي خليط اللحم على شكل كرات ضغيرة الحجم.
ضعي قطع اللحم بين ورقتين من ورق الزبدة، ثمّ رصيها قليلاً حتى تصبح متوسطة الحجم.
رتبي قطع اللحم في صينية الخبز، ثمّ أدخليها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.
ادهني نصف قطع الخبز بالكاتشب، ثمّ ضعي قطعة من اللحم، وورقة من الريحان، وقطعة من الجبن.
ضعي القطعة العليا من الخبز.