القرنبيط

القرنبيط من الخضراوات الصليبية التي تنتمي إلى الفصيلة الكرنبية Brassicaceae، التي تشمل أيضًا البروكلي واللفت والملفوف، ويتميز القرنبيط بوجود زهيرات صغيرة أعلاه، تتجمع بإحكام وتتكون من براعم أزهار متصلة بساق واحدة، وتعود زراعة القرنبيط أساسًا إلى مناطق آسيا القديمة، بيد أنها انتشرت لاحقًا في مناطق البحر الأبيض المتوسط وتركيا وإيطاليا عام 600 قبل الميلاد، وفي منتصف القرن السادس عشر، أضحى القرنبيط من الخضروات المفضلة في فرنسا وشمالي أوروبا، وفي وقتنا الحالي، تشكل الولايات المتحدة الأمريكية والهند والصين وفرنسا أكبر منتجي القرنبيط في العالم.