مقدمة

أصبح الطعام في العالم اليوم أكثر من مجرد وجبة لسدّ الجوع بل هو فن وإبداع، حيث تزداد أصناف وأنواع الطعام يوماً بعد يوم ويزداد عدد الابتكارات والإضافات على الطعام، ومن أحد التقاليد العربيّة الصيفيّة هي خروج العائلة للتنزّه وشواء الكباب على الفحم بين الأشجار وفي الهواء الطلق، وما زال الناس منذ زمن يتداولون هذه العادة وينقلوها إلى الأجيال التالية لهم، لما لهذه العادة من دور في الترفيه وزيادة الألفة، ويكمن سرّ المتعة في هذه النزهات في المهارة في إشعال الفحم وفي المهارة في إعداد الكباب.