حلاوة الجزر العراقية

المكوّنات
عشر حبات من الجزر.
كأس من الماء.
هال.
ملعقتان طعام من النشا.
نصف كاس من الزبدة.
للتزيين: جوز عين الجمل.
طريقة التحضير
نحضر وعاء، ونبرش فيه الجزر.
في مقلاة نضع الزبدة ونذوبها على النار، ثم نضيف الجزر ونقليه بشكل جيد إلى أن يصبح لونه أشقر.
بعد ذلك، نضيف الماء ونترك المزيج يغلي حتى جفاف الماء.
نضيف السكر ونقلب المزيج، ونذوب النشا في كمية قليلة من الماء البارد.
نسكب النشا على في المقلاة على الجزر مع استمرارية التحريك دون توقف حتى لا يتكتل المزيج.
نضيف الهال حسب الرغبة ونحرك، ونرفع المزيج عن النار.
نسكب حلاوة الجزر في وعاء التقديم، ثم نزينه بجوز عين الجمل ونقدمه.