خبز الصاج على الطريقة السعودية

المكوّنات
أربع كؤوس من الدقيق الأسمر.
ملعقة كبيرة من الخميرة.
ماء دافئ للعجن.
طريقة التحضير
ننخل الدقيق في وعاء كبير الحجم.
نضيف الخميرة إلى الدقيق، ونخلط المكوّنات جيّداً.
نبدأ بإضافة الماء بالتدريج إلى الدقيق، ونعجن بواسطة اليد، حتّى نحصل على عجينة متماسكة، وطرية.
نغطي العجينة ونتركها لمدّة ساعتين حتّى تتخمر.
نقطع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، ثمّ نفردهابشكل مستوي، ونتركها جانباً لمدّة عشر دقائق حتّى ترتاح العجنية جيداً.
نسخن الصاج ونضع عليه قطع العجين المفرودة، ونقلبها حتّى تتحمّر من الجهتين، ونستمر بهذه الخطوات حتّى انتهاء الكمية.