طريقة عمل الفطائر السادة

المكوّنات
نصف كيلو دقيق.
ست ملاعق من السكر العادي.
ملعقتان صغيرتان من الحليب البودرة.
ملعقتان صغيرتان خميرة.
ماء فاتر.
ربع كوب من الزيت.
بيضة مخفوقة.
سمسم حسب الرغبة.
طريقة التحضير
نحضر وعاء، ونضع فيه الدقيق، والسكر، والحليب البودرة، والخميرة.
نضيف مقدار الماء ونعجن المكونات مع بعضها البعض، ثم نضيف الزيت، ونستمر بعجن المكونات جيداً.
نغطّي العجينة، ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر وتنتفخ.
نحضر قالب الكب كيك، ونضع القوالب الورقية بداخل كل كوب في القالب، ونقطع العجينة ونقسمها على فتحات القالب، ونشكلها كما نريد.
ندهن وجه كل قطعة عجين بالبيض، ونرشه بالسمسم، ثم نرجع نغطيه حتى ينتفخ ويرتاح قليلاً.
ندخل القالب في الفرن حتى النضوج، ثم نحمّر الوجه قليلاً.
نضع الفطائر في صحن التقديم، ونقدّمها إلى جانب الشاي أو الحليب الساخن.