طريقة عمل الخبز المغربي

المكوّنات
نصف كيلو غرام من الطحين الأبيض.
كيلو غرام من القمح الكامل.
خميرة حسب الطقس.
ماء دافئ للعجن حسب الحاجة.
ملح طعام حسب الرغبة.
كمية من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
نضع في وعاء كبير وعميق كافة المكوّنات باستثناء الزيت النباتي، ونحرّك المزيج حتّى نحصل على عجينة متماسكة.
ندهن العجينة بالقليل من الزيت النباتي ونغطّي الوعاء بغطائه، ثمّ في منديل ثقيل حتّى تختمّر العجينة.
نقطع العجين إلى قطع دائرية متوسطة الحجم ونتركها حتّى ترتاح.
على الطاولة نرش طحين القمح ونفرد القطع على شكل دائري بحيث يكون سُمكها سنتيمتر واحد.
نغطي العجين بعد فرده لكي يختمّر مّرة ثانية ويتضاعف حجمه.
بعدها نثقب العجين بواسطة الشوكة ونضعه داخل الفرن حتّى يخبز ويحمّر.
نقدم الخبز المغربي مع كافة الأطباق الغذائية المغربية.