الآيس كريم

يعتبر الآيس كريم من الحلويات الباردة، ومن أكثر الحلى المرغوبة في أيام فصل الصيف، ويصنع على عدّة أنواع ونكهات، ويقدّم إمّا بالأكواب، أو مع البسكويت، أو مع عيدان خشبيّة، وتضاف له المكسّرات، والشوكولاتة، والبسكويت، والكريمة حسب الرغبة، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن طريقة تحضير وإعداد آيس كريم سهلة وسريعة.
طريقة عمل آيس كريم سهل
المكوّنات:
اثنان وعشرون غراماً من مسحوق الكاسترد المذاب في كوب من الماء.
نصف كيلوغرام من فاكهة الموسم.
ست ملاعق كبيرة من السكر الأبيض البودرة.
كوبان من الكريمة المخفوقة نوع كريم شانتي.
طريقة التحضير:
نضع مزيج الكاسترد في وعاء الخلاط الكهربائيّ مع الكريمة.
نخفق المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
نقطّع الفاكهة، ثمّ نضيفها إلى مزيج الكاسترد مع السكر البودرة.
نخلط المكوّنات جيداً حتى نحصل على مزيج متجانس.
نسكب المزيج في قوالب الأيس كريم، ونضعها داخل الثلاجة لمدّة أربع ساعات، ثمّ نقدّمها باردة.
ملاحظة: نختار أيّ نوع من الفاكهة المفضّلة، لكن في حال اختيار البرقوق أو الإجاص أو الخوخ يجب سلقها مع ربع كأس من الماء، وكمية قليلة من السكر قبل وضعه فوق مزيج الكريمة.
طريقة عمل آيس كريم الزبادي
المكوّنات:
حبّة من الموز.
ربع كوب من السكر الأبيض.
كوب من اللبن الزبادي.
حبة من المانجو.
طريقة التحضير:
نقطّع حبة المانجو، وحبة الموز على شكل مكعّبات متوسّطة الحجم.
نضع مكعبات الفاكهة داخل الثلاجة لمدّة أربع ساعات.
نضع اللبن الزبادي في وعاء الخلاط الكهربائي مع قطع المانجو والموز المثلّجة، والسكر.
نخلط المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
نسكب المزيج في وعاء، ونضعه في الثلاجة لمدّة أربع ساعات أخرى.
نقدّم الآيس كريم في أكواب التقديم باردة.
طريقة عمل آيس كريم الأوريو
المكوّنات:
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
ثلاثمئة غرام من الحليب المبخّر .
ملعقتان كبيرتان من الماء البارد.
ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين.
نصف كوب من بسكويت الأوريو المكسّر.
مغلفان من الكريمة نوع دريم ويب.
نصف كوب من السكر البودرة.
طريقة التحضير:
نسكب في إناء معدني الحليب، ونضعه داخل الثلاجة حتى يبدأ بالتجمد.
نضيف له كريمة الدريم ويب، والفانيليا، والسكر البودرة.
نخفق المكوّنات جيداً بواسطة الخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق، وذلك حتى نحصل على مزيج رغوي وكثيف.
نذوب الجيلاتين في وعاء صغير مع الماء البارد.
نخفق الجيلاتين مع مزيج الآيس كريم.
نضيف بسكويت الأوريو المكسّر فوقه، ونحرك المزيج ببطء.
نضع المزيج في إناء قابل للتبريد، ثمّ نضعه في الثلاجة لمدّة ست ساعات على الأقل.
طريقة عمل آيس كريم التوت بالبسكويت
المكوّنات:
عشرون قطعة من البسكويت.
كوب ونصف من حبات التوت.
ثلاثة أكواب من البوظة بنكهة التوت.
طريقة التحضير:
نضع البوظة خارج الثلاجة لكي تلين وتذوب قليلاً.
نقطّع حبات التوت إلى قطع صغيرة الحجم، ثمّ نمزجها مع البوظة.
نضع البوظة بين قطعتين من البسكويت، ثمّ نضعها في الرفّ الأعلى من الثلاجة.