الآيس كريم بالفانيلا بالخطوات

المكوّنات
كأسان من الحليب السائل.
ثلاث بيضات.
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
ظرف من كريمة الخفق.
ثلاثة أرباع كأس من السكر الأبيض.
ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
طريقة التحضير
نضع البيض في وعاء مجوف، ونخفقه جيداً حتى تخرج الرغوة.
نضيف نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا، ونصف كأس من السكر، والنشا، ونخفق جميع هذه المكوّنات حتى نحصل على خليط كثيف ومتجانس.
نضع الحليب في قدر، ونضيف إليه الكمية المتبقية من الفانيلا، ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي.
نضيف خليط البيض فوق الحليب، ونتركه على نار هادئة حتى نحصل على خليط متماسك، ومن الجدير بالذكر أنه يجب الاستمرار بالخفق بواسطة المضرب الشبكي اليدوي.
نضع الخليط في مصفاه ناعمة، ونصفيه فوق طبق مناسب، ونتركه جانباً حتى يبرد.
نضع الكريمة في وعاء، ونضيف إليه ربع كأس من السكر، ونخفقهم حتى نحصل على مزيج كثيف.
نضع خليط الآيس كريم فوق الكريمة، ونحركهم جيداً.
نسكب مزيج الآيس كريم في علبة محكمة الإغلاق، وندخله إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن الست ساعات، مع ضرورة تحريكه من فترة لأخرى باستعمال شوكة معدنية.