آيس كريم الفانيلا والكريمة

مدة التحضير 60 دقيقة مدة الطهي 15 دقيقة عدد الأشخاص 4
المكوّنات
صفار ست عشرة بيضة.
عود فانيلا طازج.
كوبان ونصف من السّكر.
كوبان من الكريمة الطّازجة.
ستة أكواب من الحليب كامل الدّسم.
طريقة التحضير
نضع في وعاء الحليب والكريمة، ونخفقهما معاً، ونضع الوعاء على النّار ونتركه إلى أن يغلي، ثمّ نضيف إليه عود الفانيلا.
نخفق صفار البيض مع السّكر خفقاً جيداً.
نضيف ثلث كمية خليط الحليب والكريمة إلى مزيج صفار البيض المخفوق، ونمزج المكوّنات جيداً.
نضيف خليط البيض إلى خليط الحليب والكريمة، ونضع الخليط على نار هادئة حتى يغلي قليلاً.
نرفع الوعاء من على النّار، ونصفّي الخليط في مصفاة على وعاء نظيف.
نضع الخليط في الثّلاجة إلى أن يبرد تماماً، ثمَّ نضعه في الماكينة الخاصّة بالآيس كريم، ونتبّع الإرشادات الموضحة على الماكينة.
نغطّي الآيس كريم ونحفظها في مجمّد الثلاجة.