طريقة عمل كفتة تونة بالبقدونس

المكوّنات
كوب ونصف من الطحين الأسمر.
علبتان من التونة.
حبّة من البصل.
حبّة من الطماطم.
حبّة من الجزر.
ثلاثة فصوص من الثوم.
ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
حبّة من الفلفل الحار.
أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
ملح -حسب الرغبة-.
كمّون -حسب الرغبة-.
كمّية كافية من البقدونس، للتزيين.
لتر من الماء.
طريقة التحضير
نفرم الطماطم، والثوم، والجزر، والبصل فرماً ناعماً.
نحمي الزيت في مقلاة على الغاز، ونضيف إليه البصل، ونحرّكه باستمرار إلى أن يذبل، ثمّ نضيف الثوم، ونتركه إلى أن يذبل.
نضيف الجزر، ونستمرّ في التحريك إلى أن يذبل، ثمّ نضع الطماطم، ونضيف المعجون، والفلفل، ونستمر في التحريك إلى أن ينضج، ثمّ نضيف الماء.
نضيف الطحين إلى التونة، ونتبّلها بالملح، والبهار، ونخلطهم جيّداً، ثمّ نشكّل من المزيج كرات.
نغمس الكرات في المزيج، ونرفعها على الغاز، ونتركها مدّة 30 دقيقة إلى أن تنضج، ثمّ نضعها في أطباق التقديم، ونزيّنها بالبقدونس، ونقدّمها.