طريقة كفتة البطاطس بالجبن

تعتبر كفتة البطاطس من الأكلات المشهورة واللذيذة، تتميّز بسهولة تحضيرها، حيث إنّها لا تستغرق وقتاً طويلاً لإعدادها، ويعتقد البعض أنّ نشأة هذا الطبق كانت في الهند بسبب كثرة البهارات المستخدمة في تتبيله، وتتعدّد طرق عمل كفتة البطاطس، حيث يمكن عملها بالتونة، أو الدجاج، أو اللحم، ويمكن تقديمها مع الباستا أو السلطات الأوروبية، وفي هذه المقالة سنتعرّف على طريقة عمل كفتة البطاطاس بالجبن، وكفتة البطاطس باللحم.
المكوّنات
ست حباتٍ كبيرةٍ من البطاطا المسلوقة مسبقاً.
عبوةٌ واحدةٌ من الجبن الأبيض المالح، والمقطّع إلى مكعّباتٍ صغيرةٍ.
ثلاث بيضاتٍ متوسّطات الحجم.
بقسماط حسب الحاجة.
زيت ذرة نباتي للقلي حسب الحاجة.
ضمّة من الخس المقطّع.
شرائح دائريةٍ من البندورة والخيار.
طريقة التحضير
سلق البطاطس، وهرسها جيداً باستخدام الهاون، حتى تصبح ناعمةً جداً.
تقسيم البطاطس إلى أجزاءٍ منفردة، وتشكيلها على هيئة كراتٍ دائريّةٍ.
فرد كرات البطاطس في راحة اليد، وحشوها بالجبنة البضاء، ومن ثم إعادة إغلاقها وتدويرها.
رمي كرات البطاطس في الصحن الذي يحتوي على البيض، ثمّ تغطيتها في البقسماط.
وضع مقلاةٍ كبيرةٍ على النار، وسكب كميةٍ كبيرةٍ من الزيت فيها، وتركه حتى يسخن جيداً.
رمي كرات البطاطس في الزيت، وتركها حتى تحمرّ، ويصبح لونها ذهبياً.
إخراج الكرات من المقلاة، ووضعها على محارم التنشيف لامتصاص الزيت عنها.
وضعها في صحن التقديم، وتزيينها بشرائح البندورة والخيار.