كفتة البطاطس بالبقسماط

المكونات
ثلاث حبات كبيرة من البطاطا.
نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
بيضتان.
بصلة متوسّطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
بيضة مخفوقة.
كوب من البقسماط أو الكعك المطحون.
كوب ونصف من زيت الذرة لقلي الكفتة.
ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير
اسلقي حبّات البطاطس في قدر على النار، ثمّ قشّريها واهرسيها.
اقلي البصل المفروم في مقلاة بقليلٍ من الزيت حيى يذبل، ثمّ أضيفي اللحمة المفرومة، والبهارات، والملح، والفلفل الأسود إلى البصل، وقلّبي جيّداً حتى ينضج اللحم.
ضعي البطاطا المَهروسة في وعاء، ثمّ أضيفي خليط اللحم والبصل المقلي، والبيض، والملح، والفلفل ثمّ اعجني المكوّنات مع بعضها جيداً.
شكّلي الكفتة حسب الرغبة، ثمّ غمّسيها في البيض ثمّ في البقسماط، ثمّ اقليها في مِقلاةٍ عميقة بالزيت الغزير حتى تتحمّر.
ارفعي كفتة البطاطس من الزيت، ثمّ ضعيها في طبق وقدّميها ساخنةً.