كفتة البطاطس المقرمشة

المكوّنات
ملعقتان كبيرتان من الحليب السّائل.
نصفُ ملعقة من الملح، أو حسب الرّغبة.
نصفُ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
صَفارُ بيضتين.
ثلاث ملاعق كبيرة من الطّحين الأبيض.
أربعةُ أكوابٍ من البطاطا المسلوقة والمهروسة.
بيضة واحدة.
كوبٌ ونصف من فُتات الخبز.
كمية من الزّيت النّباتي للقلي.
طريقة التّحضير
أضيفي الحليب، والملح، والفلفل الأسود، وصفار البيضِ المخفوق، والطّحين إلى البطاطا المهروسة.
ضعي الخليطَ في الثلاجة لمدّة نصف ساعة، ثمّ شكّلي البطاطا على شكل الكفتة.
ضعي البيض، وفتات الخبز معاً في طبقٍ عميق.
مرّري الكفتة في البيض، ثمّ غطّيها بفتاتِ الخبز، ثمّ ضعيها في الثلاجة لمدّة نصف ساعةٍ أُخرى.
ضعي مِقلاةً كبيرةً فوق نارٍ متوسّطةِ الحرارة، وضعي فيها كميّةً من الزّيت تصل إلى نصف المِقلاة.
اقلي حبّات الكفتة في الزّيت السّاخن على كلا الجانبين إلى أن تتحمّر، ثمّ ضعيها فوق ورق المطبخ؛ لامتصاص الزّيت الزّائد.
قدّمي كفتة البطاطس السّاخنة كطبقٍ جانبي.