عمل الآيس كريم بالشوكولاتة

المكوّنات
مئتا غرام من الشوكولاتة.
نصف كوب من السكر.
صفار خمس بيضات.
كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير
تذويب الشوكولاتة في حمام مائي.
وضع السكر وصفار البيض في وعاء عميق، وخفقهما جيداً.
وضع الحليب في قدر عميق على نار هادئة، ثمّ تركه لمدة عشر دقائق تقريباً إلى أن يسخن جيداً.
رفع القدر عن النار قبل أن يغلي وتركه جانباً.
سكب الحليب السائل على خليط البيض، مع التحريك المستمر لمدة دقيقة.
وضع الخليط الناتج على نار متوسطة، مع الاستمرار في خلط المكوّنات.
رفع القدر مرة أخرى عن النار وتركه جانباً، ثمّ إضافة الشوكولاتة المذوّبة.
خلط جميع المكوّنات، ثمّ سكب الآيس كريم في علبة محكمة الاغلاق، ووضعه في القسم الأعلى من الثلاجة.
خلط الآيس كريم كلّ ساعة ثلاث مرات في اليوم؛ لإزالة التكتلات الموجودة.
تركه في الثلاجة طوال الليل حتى يجمد جيداً.