الخروب

يعتبر الخروب من الأشجار دائمة الخضرة؛ حيث تنتمي إلى الفصيلة البقولية، ويعتبر من أقدم الأشجار التي وجدت على سطح كوكب الأرض، ويتميز الخروب بامتداد ظلاله؛ حيث يبلغ ارتفاع الشجرة الواحدة ما بين 1 إلى 17متر، وتنتشر زراعة الخروب في كثيرٍ من البلدان، مثل: دول حوض البحر المتوسط؛ حيث تنمو أشجار الحمضيات أيضاً؛ لأنها تحتاج إلى جوٍّ دافئ، وما يميز أشجار الخروب عن غيرها أنها تتحمّل الجفاف والبرد، وكذلك تنمو في المناطق الجبلية والصخرية الوعرة.
وتتميّز أوراق الخروب بأنها خضراء داكنة اللون، وحجمها ما بين 2 إلى 5 سم، وتظهر الأزهار على شكل قرون أو أغصان خشبية ذات لون بني، وعلى شكل مستطيل، ويتراوح طولها ما بين 10 إلى 20 سم.