السماق

السماق من الفصيلة البطميّة، وهو عبارة عن شجرةٍ صغيرة الحجم يصل ارتفاعها إلى ثلاثة أمتار، ولكنّها قليلة التفرّع وأوراقها ريشيّة الشكل، تشبه في شكلها شجرة الرمان، وثمارها تشبه حبوب العدس البنيّ وداخلها بذرة واحدة؛ حيث تغطّيها شعيرات كثيفة غدية، ويتمتع السماق بمذاقٍ حمضيٍّ.
تكيّف السماق ليعيش في البيئات المختلفة مثل الأماكن المتحجّرة، وحول البساتين، وعلى حواف الأخاديد، والسواقي، لذلك فهو يُزرع في كثير من بلدان آسيا، وأوروبا، وأمريكا، وبلاد حوض البحر الأبيض المتوسط، ونظراً إلى زراعته في مناطق مختلفةٍ من البلاد فإنّه يعرف بأسماء مختلفةٍ مثل التمتم، والعربرب، والعترب، أو سماق الدباغين، ويمتاز بوجود العديد من الأنواع منه، مثل: السماق القطنيّ، والشوكيّ، والسوريّ، وسماق البقص، وسماق الملك.