القيمة الغذائيّة للقرفة

تحتوي القرفة على العديدِ من المركبات والعناصر المعدنيّة المهمّة لصحّة الإنسان، منها: مجموعات عفصيّة، مجموعات هلاميّة، ومجموعات سكريّة، ونشا، ومركبات، مثل: سينمالدهيد، واليوجينول، والدهون، والدهون المشبعة، والألياف، والكربوهيدرات، والبروتينات، والمنغنيز، والحديد، والكالسيوم، والصوديوم، ومواد مضادّة للأكسدة.