الصّمون العراقي

و هو أحد أنواع الخبز الذي يشتهر به العراق ، و لا تكاد تخلو المائدة من الصّمون العراقي حيث يتميز بمذاقه الطّيب و إستخدامه في صنع الفطائر و مع الطّعام ، و الصّمون العراقي عبارة عن خبز يشبه الكعكعة الطّويلة المدببة . إن طريقة صنع الصّمون العراقي هي طريقة بسيطة و لكن يختلف في مكوناته من طريقة لأخرى و لعمل الصّمون العراقي إليكم هذه الطّرق البسيطة :
المقادير
كوبين من الطّحين ، ملعقة خميرة ، ملعقة سكر ، ثلاث ملاعق حليب بودرة مجفف ، ملح ، كوب ماء دافئ.
الطريقة
بدايةً يتم إحضار وعاء لتحضير عجينة الصّمون العراقي حيث يخلط كلاً من الطّحين و الحليب و السّكر و الملح ، ثم يتم مزج الخميرة الفورية في الماء الدافئ ثم نضيفه إلى المكونات السّابقة و يتم عجن العجينة حتى تصبح عجينة طرية ، و يتم بعد ذلك بتغطية الوعاء و وضعه في مكان دافئ حتى تتخمر العجينة و يزداد حجمها ، و بعد ساعة من تخمر العجينة نقوم بتقطيع العجينة إلى قطع صغيرة بحجم قبضة اليد و يتم فرد العجينة على شكل بيضوي مثل الفطيرة و يتم وضعها في صينية و نقوم بخبزها بالفرن كما نخبز الخبز و يحتاج مدة عشرة دقائق حتى ينضج و بعد أن يجهز الصّمون يقدم للأكل .