صينية الخضار المشكلة في الفرن

المكوّنات
أربع حبات من الفلفل الأصفر الحلو المقطّع.
أربع حبات من الكوسا المقطعة.
أربع حبات من الباذنجان المقطع.
ثلاث حبات من البصل المقطع.
كوب من البندورة الكرزية.
نصف كوب من الزيت النباتي.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من مطحون الفلفل الأحمر الحار.
ملعقة صغيرة من الريحان الجاف.
طريقة التحضير
نضع في صينية الفرن كلاً من: الفليفلة، والباذنجان، والكوسا، والبندورة الكرزية، والبصل، ثمّ ننثر الريحان والملح فوقّها.
نسكب الزيت على وجه الصينية، ونقلبه حتى يتوزع على جميع الخضار.
نغلّف الصينية بورق الألمنيوم، وندخلها إلى الفرن المُسخن على درجة حرارة 200 ْ، ثمّ نتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج الخضار جيداً.
نخرج صينية الخضار من الفرن، ثمّ نرشها بالفلفل الأحمر الحار، ونعيد الصينية إلى الفرن لمدة خمس دقائق.