تاريخ المشمش

بدأت نشأة المشمش في آسيا منذ أكثر من 4000 عام، ثم ظهر في بلاد فارس، البحر الأبيض المتوسط، ثم انتقل عن طريق المستكشفين الإسبان إلى الولايات المتحدة. يتوافر المشمش الطازج على مدار السنة ضمن الأسواق المختلفة، لكن موسمه يكون بين شهر أيار وشهر آب. كيفية اختيار المشمش الطازج تكون باختيار الحبات الناضجة الملساء اللينة ذات اللون البرتقالي وليس الأصفر أو الأخضر.