إعداد عجينة القطايف بالكاكاو

المكونات
حبتان من البيض.
كوب ونصف من الطحين.
كوب من الحليب سائل.
ربع كوب من الزيت النباتي.
نصف كوب من السكر.
ثلاث ملاعق كبيرة كاكاو بودرة.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
رشة فانيلا.
رشة ملح.
طريقة التحضير
ننخل الطحين ونضيف له الملح، الفانيلا، البيكنج باودر، السكر، والكاكاو ونخلطهم جيداً.
نضيف البيض والحليب السائل والزيت النباتي، ونخلط المكونات باستخدام المضرب اليدوي، ويجب أن تكون العجين شبه سائلة (يمكن إضافة القليل من الحليب إذا كانت جامدة).
نضع الصاج (أو مقلاة التيفال) على النار حتى تسخن، ثم نسكب مقدار ملعقة من العجين، ونتركها على الصاج حتى تظهر الفقاقيع وتنضج العجين من الأعلى (تتحمّر من جهة واحدة فقط).
نرفع العجين عن النار ونضعها في طبق، ونحشيها قبل أن تبرد تماماً.