كيفية شوي البطاطا الحلوة

شوي البطاطا بالفرن
بداية عند شوي البطاطا لا بدّ من غسلها جيداً من بقايا التّراب الذي كانت به، حيث يتم وضعها في ماء ونقعها لمدّة نصف ساعة، وبعد ذلك يتم غسلها جيداً حتى تصبح الحبة نظيفة جداً.
الآن نقوم بتحضير الفرن وتسخينه على درجة حرارة مئتين درجة لمدة عشر دقائق، وهناك خياران لشوي البطاطا: الأول يتم وضعها على شبك الشّواية من الدّاخل
الثّاني يتم لفها بورق القصدير، ويتم وضع حبات البطاطا وتترك لمدّة نصف ساعة، ثم تقلّب على الجهة الأخرى وتترك أيضاً مدّة نصف ساعة.
حتى نتأكد أنّ البطاطا الحلوة قد نضجت نلاحظ أنّ القشرة الخارجية أصبحت أغمق، وقوام الحبة من الخارج قد ذبل.
وأمّا عن معرفة أنّ اللب من الدّاخل قد نضج أم لا نحضر السّكينة ونقوم بغرسها بحبة البطاطا، فإن دخلت بسهولة وخرجت تكون البطاطا قد نضجت تماماً.
شوي البطاطا على الفحم
في رحلات الشّواء يفضل البعض شوي البطاطا الحلوة على الفحم، حيث يتم تجهيز الفحم جيداً ونضع شبك الشّوي على المنقل.
نضع البطاطا على الشّبك ونتركها مدة نصف ساعة، ثم نقلب الحبة مرةً أخرى على الوجه الآخر حتى ينضج، و بالسكين أيضاً سنتأكد من نضج البطاطا من الدّاخل.