خُبز التمر بالقهوة

المكوّنات
كوب من التمر منزوع النواة.
ملعقة صغيرة من صودا الخبز، ومن خُلاصة الفانيلا.
كوب من القهوة القوية المطحونة، ومن السًكر الأبيض.
ملعقتان كبيرتان من الزُبدة الطرية.
حبّة من البيض.
كوب ونصف من طَّحين مُتعدّد الاستخدامات.
رشة من الملح.
طريقة التحضير
نُشغل الفُرن على درجة حرارة مئة وخمسٍ وسبعين درجة قبل أن نبدأ بتحضير الخليط، وندهن قالب الخبز بالزيت أو بالزبدة، ونضع ورق الخبز داخل القالب.
نضع التمر في وعاءٍ صغير، وننثر صودا الخبز فوق التمر.
نُسخّن القهوة إلى أن تغلي، ونسكبها فوق التمر، ونتركها جانباً.
نخلط الزبدة، والسُكر، والبيض معاً في وعاءٍ متوسِّط بشكلٍ جيّد.
نُضيف الفانيلا، ونخلطها مع الطَّحين، والملح.
نُقلِّب الخليط السابق مع خليط التمر، وننقل الخليط الناتج إلى القالب.
نخبز الخليط لمُدَّة ساعة في الفُرن إلى أن يُصبح لون الخُبز من الخارج بُنيّاً قليلاً، ونترك الخُبز لمُدَّة خمس دقائق قبل أن نُزيله من القالب، ونُزيل الورق عنها، ونتركها لتبرد.