صلصة البيتزا البيضاء

المُكوّنات
فصّان من الثوم.
نصف بصلة صغيرة الحجم.
عشر ورقات من الريحان.
كوب من مرقة الدجاج.
كوبان من الكريمة سميكة القوام.
كوبان من جبنة البارمزان المبروشة برشاً ناعماً.
ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطّيب.
ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
خمسون غراماً من الزبدة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التّحضير
نفرم البصل فرم ناعم، ونهرس الثوم جيداً.
نضع الزبدة في قدر، ونذيبها على نار مُتوسّطة الحرارة، وبعدها نُضيف البصل، والثوم، مع الريحان ونُقلّب المُكوّنات حتّى يذبل كل من البصل والثوم.
نُضيف الطحين بالتدريج مع التقليب لبضع دقائق حتّى تتشكّل لدينا تكتّلات صغيرة.
نُضيف مرقة الدجاج مع التقليب، ثُمَّ نُضيف الكريمة ونستمرّ بالتقليب لحوالي عشر دقائق حتّى لا يتبقى أيّة كُتلة.
نُضيف جوزة الطّيب ونُقلّب، ونُضيف الأوريجانو، والفلفل الأسود، والملح مع التقليب، وبعدها نُضيف الجبنة، ونُحرّك حتّى تتشكّل لدينا صلصة مُتجانسة، ونتركها حتى تبرد، ثُمَّ نستخدمها.