بيتزا الببروني مع صلصة بولونيز

مدة تجهيز المكونات 10 دقائق 40 دقيقة تكفي ل 9 أشخاص
المكوّنات
مكوّنات صلصة البيتزا:
كوبان من بوريه البندورة، أي ما يعادل خمسمئة ملليلتر.
ملعقة طعام من السكر الأسمر.
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف المطحون.
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف
ربع كوب من الماء الساخن، أي ما يعادل خمسة وستين ملليلتراً.
مكعب من مرقة اللحن، أي ما يعادل عشرة غرامات.
مكوّنات عجينة البيتزا:
ثلاثمئة غرام من السباغيتي الرفيعة.
ستة أكواب من الماء، أي ما يعادل لتراً ونصف.
مكعب من مرقة اللحم، أي ما يعادل عشرة غرامات.
ملعقة طعام من دقيق الذرة.
ربع كوب من الماء البارد، أي ما يعادل خمسة وستين لتراً.
كوبان من جبنة الموزاريلا المبشورة، أي ما يعادل مئتي غرام.
مئة غرام من بيبروني البقر المقطّع إلى شرائح رفيعة.
طريقة التحضير
تحضير صلصة البيتزا:
سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثمّ ضع رف الفرن في المنتصف.
ضع هريس البندورة والسكر الأسمر والتوابل في قدر متوسط، ثمّ أضف الماء الساخن بالإضافة إلى مرق الدجاج، وحرك المكوّنات معاً على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
تحضير عجينة البيتزا:
اطبخ المعكرونة في الماء المغلي حتى تنضج تماماً، ثمّ ارفعها عن النار واتركها في الماء الساخن لمدة عشر دقائق حتى تلين، وضفيها للتخلص من الماء الزائد وأعدها للقدر الفارغ.
ذوّب مرقة الدجاج في الماء الساخن وأضفها إلى المعكرونة مع التحريك.
ذوّب دقيق الذرة مع الماء البارد، وحرك المكونات حتى تمتزج جيداً، وتصبح المعكرونة لاصقة.
انقل مزيج المعكرونة إلى صينية خبز دائرية ومدهون بالزيت جيداً، واكبس المعكرونة فيها حتى تصبح على شكل سطح مسطح.
اسكب صلصة البيتزا فوقها ورشها بالجبنة، وضع قطع البيبروني على وجهها، واخبزها في الفرن لمدة نصف ساعة، أو حتى تذوب الجبنة وتصبح البيبروني مقرمشة.
ارفع العجينة من صينية الخبز، وقطعها إلى شرائح مثل البيتزا وقدمها.
البيانات الغذائيّة لكلّ 300 غرام:
طاقة (سعرات حرارية) 291.00 بروتين (غرام) 13.00 كاربوهيدرات (غرام) 36.00 دهون (غرام) 11.00