نصائح

يجب الملاحظة أنّه عند وضع القرص داخل المقلاة تظهر لدينا فقاقيعٌ صغيرة، وهذا دليل على نَجاح عمليةِ التخمر، ويجب أنْ نُحافظ على درجةِ الحرارة؛ حتى لا يتحمّر القرص من الأسفل ويبقى سائلاً من الأعلى.
عند تفريز القطايف احشيها بما تريدين ثمَّ فرّزيها دون قلي، واقليها أو اشويها حين تريدين تقديمها.