عمل عجينة القطايف

المكونّات
كأسان من الدقيق.
نصف كأس من السميد الناعم.
ربع كأس من السكر.
ملعقتان كبيرتان من البيكنغ باودر.
ثلاثة كؤوس من الماء.
طريقة التحضير
نضع جميع المكوّنات في الخلاط، ونخلطها جيداً.
نسخّن مقلاة تيفال على النار.
نسكب القليل من الخليط في المقلاة، ونراقبه جيداً، وعندما تظهر الفقاقيع على وجه العجينة، وتجفّ قليلاً، نرفع القطايف عن النار، ثم نضعها على قطعة قماش، ونتركها لتبرد.
نحشي أقراص القطايف بالحشوة التي نرغبها، ونرتبها في صينيّة، ثم نشويها في الفرن إلى أن تنضج.