اللازانيا بالدجاج

المكونات
عدد من شرائح اللازانيا.
خلطة الدجاج
حبتان من البندورة مُقطّعتان إلى مُكعّبات.
صدران من الدّجاج.
بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
فصان من الثوم مهروسان.
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
حبتان من الجزر مبشورتان.
صلصة البشاميل
رشة من الملح والفلفل الأبيض.
ثلاث مَلاعق كبيرة من الطحين.
أربعة أكواب من الحليب السائل.
كوب من جبنة شيدر.
طريقة التحضير
يُنزع الجلد من صدور الدجاج، ثمّ تنخّل بإزالة العظام، ثمّ تُقطع الدجاجة إلى مكعّبات صغيرة الحجم.
يُسخن الزيت على نار متوسطة، ثمّ تُضاف البصلة المفرومة، وتُقلّب في الزيت حتى تذبل.
يُضاف الثوم المهروس، ويُقلّب مع البصل حتى يذبل قليلاً، ثمّ يُضاف الجزر وقطع الدجاج وتُقلب حتى يصبح لون الدجاج أبيض.
تُضاف مكعّبات الطماطم، ثمّ معجون الطماطم، والملح، والفلفل الأسود، وكوب الماء وتُترك حتى تُغلى، ثمّ يُغطّى الإناء ويترك لمدة عشر دقائق.
تُذوّب الزّبدة فى قدرٍ مُتوسّط الحجم على نارٍ متوسطة، ثمّ يُضاف الدقيق، ويُقلّب باستمرار حتى تتحمّص قطع الطحين.
يُضاف الحليب ويُخفق باستمرار حتى يصبح الخليط سلساً وناعماً وتختفي القطع ثمّ يُضاف الملح والفلفل، ويُترك حتى يغلي لمدّة سبع دقائق.
تُضاف ثلث كميّة البشاميل في قاع الصينية أو طبق البايركس.
تُوضع شرائح اللازانيا في قاع الطبق حتى تُغطى طبقة البشاميل.
تُضاف نصف كميّة حشوة الدجاج فوق شرائح اللازانيا، ثمّ تُغطّى بطبقةٍ من صلصة الباشميل ثمّ طبقة أخرى من رقائق اللازانيا، وتُكرّر الخطوات نفسها.
يُسكب ما تبقى من البشاميل ثمّ يُنثر بعض الجبن على السطح.
يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 م ثمّ تُدخل الفرن لمدة أربعون دقيقة أو حتى يُصبح لون السطح بني ذهبي.