عمل البالوظة

المكونات
عشر ملاعق كبيرة من الحليب الناشف.
خمسة كؤوس من الماء.
أو بالإمكان الاستغناء عن المكونين السابقين، واستبدالهما بخمسة كؤوس من الحليب السائل، كامل الدسم.
خمس ملاعق من بودرة الكاكاو المُرّة.
علبتان من بسكويت الشاي.
ملعقتان صغيرتان من مسحوق القهوة سريعة الذوبان، يتم مزجها في كأس من الماء.
ست ملاعق كبيرة من دقيق الذرة (النشا).
خمس ملاعق من السكر الأبيض الخشن، وبالإمكان أن تتم زيادة الكمية من بعد التذوق حسب الرغبة.
مغلف واحد من الجلي بالطعم المفضل، ولكن في هذه الوصفة سنستخدم الجلي بطعم الفراولة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
نضع قدراً على النار، ويتم تسخين كمية الحليب السائل المستخدمة، أو يتم صنع الحليب من خلال وضع كمية الماء مع الحليب البودرة.
إذابة الكاكاو في الحليب قبل أن يصل إلى مرحلة الغليان، والحرص على عدم وجود أي تكتلات في المزيج.
إضافة السكر والفانيلا، ومن ثم التذوق.
في صحن عميق، يتم إذابة كمية النشا في مقدار من الماء البارد.
تخفض النار على مزيج الحليب، ويضاف إليه خليط النشا، مع الحرص على التحريك السريع والمتواصل.
بعدَ أن يتماسك المزيج، يزال عن النار.
تغطيس البسكويت السادة في مزيج القهوة، وإزالته بشكل سريع، ومن ثم ترتيبه في صينية بايريكس.
فوق البسكويت، يصب خليط مهلبية الكاكاو، وتوزع بالتساوي.
تغطى المهلبية بطبقة إضافية من البسكويت المغطس في القهوة.
اتباع تعليمات تحضير الجلي، بإذابة البودرة في كأسين من الماء المغلي، ومن ثم صبها فوق طبقة البسكويت العلوية.
بعد أن تبرد، توضع في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل قبل التقديم.
من الجدير بالذكر، بأنه يمكن تحضير المهلبية العادية بدون الكاكاو، واستخدام البسكويت بدون القهوة، وهذا يرجع إلى رغبة الشخص.