طريقة صنع الكنافة السعودية

المكوّنات
خمسمائة غرام من عجينة الكنافة الشعر.
مائة غرام من الزبدة المذابة.
كوب من السكر.
كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
مكوّنات الحشوة:
أربع ملاعق صغيرة من السكر.
ملعقة كبيرة إلا ربع من الفانيلا.
بيضة مخفوقة.
كوب من الحليب السائل.
أربع ملاعق صغيرة من النشا.
طريقة التحضير
نضع كنافة الشعر في وعاء، ثمّ نضيف عليها الزبدة والسكر.
نحرّك المكوّنات جيداً حتى تتداخل.
نمدّ نصف كمّيّة من العجينة في صينيّة الفرن.
نُسخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة.
تحضير الحشوة:
نضع السكر، والبيضة، والفانيلا، والنشا، والحليب السائل في قدرٍ.
نُحرك المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
نضع الخليط على درجة حرارة متوسّطة، ثمّ نحرّك باستمرار حتى يتماسك الخليط.
نمدّ الحشوة على وجه العجينة الموجودة في صينيّة الفرن.
نرشّ الجبن فوق طبقة الحشوة.
نضع طبقة ثانية من عجينة الكنافة فوق طبقة الحشوة.
نُدخل الصينية إلى الفرن، ونتركها حتى يصبح لونها ذهبياً.
نُخرج الصينيّة من الفرن، وننقلها في طبق التقدّيم، ثمّ نقدّمها ساخنة.