طريقة عمل كعك العباس

المكوّنات
كيلوغرام من ملبن السكر المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من الملح، وماء الورد.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، والسمسم.
كوبان ونصف من الدقيق المنخول.
نصف كوب من الحليب الدافئ.
كوب من السمن.
طريقة التحضير
ضعي السمن والحليب في وعاءٍ متوسط، ثمّ اخفقيهما جيّداً بالمضرب اليدوي، حتّى يصبحا مزيجاً كثيفاً.
انخلي كلاً من الدقيق، والبيكنج باودر في وعاءٍ عميق، ثمّ أضيفي السمسم، وقلّبي المكوّنات مع بعضها.
اسكبي مزيج الحليب على خليط الدقيق، ثمّ اعجني الخليطين معاً، حتّى تتكون لديكِ عجينة ناعمة ومتجانسة.
قطّعي العجينة لكرات صغيرة الحجم، ثمّ اصنعي في كل كرة فجوة صغيرة.
قطّعي ملبن السكر لكرات صغيرة، بنصف حجم كرات العجين.
احشي كرات العجين بكرات ملبن السكر، ثمّ شكّليها بالقالب الذي ترغبين، أو انقشيها بالملقط الخاص.
صفّي حبات الكعك في صينيّة مدهونة بالقليل من الزبدة، ثمّ ضعيها جانباً.
أشعلي الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثمّ اخبزي الكعك فيه، حتّى ينضج ويصبح لونه ذهبيّاً.
أخرجي الكعك من الفرن، ثمّ ضعيه جانباً حتّى يبرد، وقدّميه لللأكل بعد تزيينه بالسكر المطحون.