المعكرونة

المعكرونة من الوجبات العالية بالسعرات الحرارية و تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، يعتبر طبق المعكرون من الأطباق الثانوية أي انها تطبخ و تقدم على المائدة مع أطباق اخرى رئيسية ، ممكن إتبارها كنوع من المقبلات اللذيذة و الشهية بالمذاق الرائع المميز .
تطهى المعكرونة بالعديد من الطرق منها ما هو بالكريمة و منها بالبندورة و الخضار ، و منها معكرونة بالبشاميل ، لكن ما هي الطريقة التي يمكن أن تصنع بها معكرونة البشاميل بالمنزل.

المكونات اللازمة لتحضير البشاميل
نصف كأس من الطحين .
مئة جرام من الزبدة .
لتر من الحليب السائل .
مكعبين من مرقة الدجاج ماجي .
فلفل أبيض .
رشة ملح

المكونات اللازمة للمعكرونة
معكرونة الخاصة بالبشاميل .
نصف كيلو من اللحمة المفرومة خشنة .
بصلة كبيرة الحجم .
ثلاث حبات من البندورة الحمراء المقطعة إلى قطع صغيرة .
ملح و القليل من البهارات المشكلة .
زيت نباتي .
جبنة الموزيريلا.

طريقة التحضير للبشاميل
نضع كمية الزبدة بالوعاء و يفضل لا يلتصق و نضيف بعدها الطحين و نحركه باستمرار حتى لا يحترق ، أبعديه عن النار عندما يصبح لونه ذهبياً.
نضيف الحليب البارد و نحركه باستمرار حتى لا يتكتل .
أخفقيه بالمضرب الكهربائي قليلاً ، ثم أعيديه على النار الهادئة و أضيفي عليه البهارات و الماجي حتى يغلي مع إستمرار التحريك

طريقة تحضير المعكرونة
قطعي البصلة إلى قطع صغيرة و أضيفي عليها الزيت النباتي ، ثم بعد ذلك أضيفي اللحمة و قلبيها باستمرار حتى تنضج قيلاً ، ثم بعد ذلك نضيف قطع البندورة ، ونتركها تنضج و نحركها باستمرار و نضيف البهارات المشكلة و الملح .
نسلق المعكرونة بالماء إلى أن تنضج ونضع نصفها بالصينية و نضع كمية من اللحمة والبندورة عليها مع طبقة من البشاميل ،ثم طبقة من المعرونة و بعدها اللحمة و البشاميل و أخر طبقة تكون هي البشاميل ونضع عليها جبنة الموزريللا .
ندخلها إلى الفرن حتى تتنضج تماماً تقريباً تحتاج لنصف ساعة ، حتى تتحمر الجوانب و تنفخ قليلاً ، بعد ذلك حمري الوجه حتى يصبح لونه ذهبياً و تذوب الجبنة تماماً ، قطعيها إلى مربعات متوسطة الحجم .
تقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة .

و صحتين وعافية .