الفخذ بالفرن

من أقدم الطّرق لتحضير لحم الحمل هي طريقة شيّه بالفرن، وهي طريقة رائعة للاستفادة من كامل اللّحم الموجود على الفخذ، وتمتاز طريقة الشيّ هذه بأنها تجعل اللّحم مقرمشاً من الخارج، ولكن تُبقيه طريّاً ومليئاً بالعصارة من الدّاخل،