طريقة عمل الرهش البحريني

يشتهر الرهش بكثرة في أنحاء الوطن العربي، ويسمّى بعدّة مُسمّيات كالحلاوة، والطحينة، والحلاوة بالطحينة، ويُستهلك بكثرة خاصة في فصل الشتاء، ويمتاز بمذاقة الحلو، وتضاف إليه المكسرات المتنوّعة، ويقدّم في وجبات الفطور في الصباح وفي وجبات العشاء، ومن الممكن عمل ساندويشات الرهش للأطفال عند ذهابهم إلى المدرسة، لإعطائهم الطاقة والنشاط والتركيز، وهو متوفّر في الأسواق كما يمكن صنعه منزليّاً بطريقة سهلة، ومن أشهى الطرق لتحضير الرهش المصنّعة على الطريقة البحرينيّة والتي سنذكرها في هذا المقال.
المكوّنات
ثلاث أكواب من الطحينة.
ثلاث أكواب من الحليب المجفّف.
كوبان من السكر المطحون.
مكسّرات (حسب الذوق).
طريقة التحضير
نضع الحليب المجفّف في وعاء، ثم نضيف إليه السكر المطحون ونخلطهم ببعضهم جيداً، ثم نسكب الطحينة بالتدريج، ثم نقلب الخليط بمضرب السلك اليدويّ أو باستخدام ملعقة حتى تصبح كالرمل، ونستمرّ بسكب الطحينة بالتدريج مع التحريك المستمرّ حتى تصبح كتلاً، ثم نقلبهم جيداً حتى تختلط المكوّنات ببعضها جيداً.
نسكب الرهش في علبة بلاستيكيّة ونضيف على السطح المكسّرات، ثم نغلق العلبة ونحفظها في الثلاجة لمدّة يوم حتى تتماسك جيداً، وبعد ذلك نستخدمها.