سمك السلمون بالأعشاب

المقادير
كيلو ونصف من سمك الفيليه.
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبروش.
أربعة فصوص من الثوم المهروس.
كوبان ونصف من البقسماط.
ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان صغيرتان من البقدونس الجاف.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الروزماري أو إكليل الجبل.
خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.

طريقة التحضير
نحضر صينية الفرن ونضع فيها ورق الألمنيوم ثم ندهنه بالزيت النباتي.
نصف قطع السلمون في الصينية ونسكب عليها ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
نضع في وعاء الجبنة، والبقسماط، والثوم، والبقدونس، والزعتر، والجبنة، وإكليل الجبل، والملح، والفلفل ونخلطهم جيداً.
نضع الخليط السابق فوق السلمون.
نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة ربع ساعة أو حتى ينضج تماماً.
نقدمه ساخناً مع أطباق السلطة المتنوعة.