طريقة تحضير المفتقة للتسمين

نضع العسل في قدرٍ عميق وسميك القاعدة على نارٍ هادئة جداً، ونُحرّك بشكلٍ مستمرّ حتى تظهر فقاقيع، مع عدم تركِه يغلي.
نحضّر الحلبة المطحونة، ونضعُها فوق العسل مع التقليب جيّداً حتى يمتزجوا، ثمّ نرجعهم إلى النار مرّة أخرى، ونستمرّ بالتحريك.
نبعد القدر عن النار بمجرد خروج فقاقيع أخرى، مع الانتباه لعدم تركه يغلي حتى لا يحترق، ويُصبح طعمه مُرّاً.
نحضر وعاء آخر، ونخلط فيه الزيت، والدقيق، ونُحمرهم على النار حتى يشقر لونهم.
نضع السمسم، والفستق، واللوز ونقلّب حتى يصبحَ لونهم أشقر.
نضع الخليط فوق العسل، ونخلطهم جيّداً.
نترك المزيج يبرد، ثمّ نضعه في برطمانات زجاج نظيفة ومعقّمة.
نضعها في الثلاجة، ونأخذ منها الكميذة المطلوبة يوميّاً.