الحمام الكداب

استعرضي الصور
2 صورة
4 أشخاص 60 دقيقة
الحمام الكداب وصفه جديدة يمكن طهيها فى العزومات والمناسبات فهى سهلة التحضير وغير مكلفة كما أنها طريقه جديدة ومبتكرة لعمل الدجاج، جربيها وأخبرينا هل أعجبتكِ!

المقادير
2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
ماء مغلي
2 كوب من الأرز
بهارات
2 ملعقة كبيرة من السمن
3 أفخاذ دجاج
2 حبة من بصل مفروم
ملح وفلفل
طريقة التحضير
تغسل أفخاذ الدجاج جيداً، وتخلى ما عدا العظمة الأخيرة إلى الدبوس.
يوضع السمن في وعاء على النار، ويوضع فيه البصل، ويقلب حتى يذبل.
يضاف الأرز، ويتبل بالملح والفلفل والقرفة والبهارات، ويقلب حتى يتغير لونه.
يضاف الماء، ويغطى، ويترك حتى ينضج.
يوضع فخذ الدجاجة مفتوحاً على ورق قصدير “فويل”، ويحشى بالأرز.
يلف على شكل أسطواني، مع مراعاة أن يغطيها الجلد جيداً.
يضغط عليه باستخدام ورق القصدير “الفويل”، وتلف فيه بشكل أسطواني، مع غلقه من الجانبين.
يوضع ماء مغلي في وعاء، ويوضع في أفخاذ الدجاج، ويترك لمدة 30 دقيقة وحتى تنضج.
يوضع الأرز في صينية، وتوضع فوقه أفخاذ الدجاج، بعد نزع ورق الفويل عنها.
تدهن بصلصة الطماطم، ويرش عليها قليل من الملح، وتعرض للهيب الشواية حتى تحمر.
ترص في الطبق، وتقدم.