همبرجر الدجاج بالبقسماط

المكوّنات
ستمئة غرام من صدور الدجاج، مقطّعة إلى قطع متوسطة الحجم
رشة ملح
رشة فلفل أبيض
فصّان من الثوم المهروس
ملعقة كبيرة من الخردل
نصف كوب من الطحين الابيض
نصف كوب من البقسماط
بيضة مخفوق
ربع كوب من الزيت نباتي
خمس ارغفة من خبز البرغر
كوب من الخس المقطّع إلى قطع كبيرة الحجم
بصلة مقطّعة إلى حلقات
حبة من الطماطم مقطّعة إلى حلقات

طريقة التحضير
ضعي الدجاج في محضًرة الطعام حتى يهرس مع الخردل، والثوم، والفلفل الأبيض، والملح، حتى تتكون لديك عجينة دبقة من الدجاج.
إصنعي أربع كرات باستخدام كلّ الدجاج المهروس، ثمّ سطّحي الكرات، للحصول على اقراص متساوية بحجم اكبر من قطعة خبز البرغر .
غمّسي اقراص الدجاج في الطحين ثمّ في البيض المخفوق،ثم في خليط البقسماط حتى تتغلّف من جميع الجهات .
في مقلاة غير لاصقة، سخّني الزيت واقلي فيها اقراص الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
قطعي خبز البرغر من النصف، واحشيه بالخس،والطماطم والبصل و قطعة الدجاج .
قدّمي البرجرمع البطاطس المقليّة.